Гликация, или неферментативное гликозилирование, — это спонтанная химическая реакция между простыми сахарами (глюкозой, фруктозой) и белками, липидами или нуклеиновыми кислотами нашего организма. В коже этот процесс наиболее активно поражает «долгоживущие» белки — коллаген и эластин, которые составляют её структурный каркас. Процесс протекает в несколько этапов: В результате волокна теряют способность свободно скользить друг относительно друга, становятся жесткими, хрупкими и неэластичными. Такая кожа хуже сопротивляется гравитации, на ней появляются глубокие заломы и морщины...