Вы замечали: в двадцать лет можно было налопаться пельменей в три часа ночи, завалитьcя спать и проснуться с плоским животом. А в сорок просто посмотрел на пирожное — и бок навис над ремнем. Знакомая история? Я слышу это от каждого второго, кому за тридцать пять. «Раньше я ела все подряд и была стройной, а теперь вроде и ем меньше, а вес ползет вверх. И сбросить — хоть убейся, килограммы уходят с диким скрипом, а потом возвращаются с друзьями». Народ начинает винить щитовидку, гормоны, плохую экологию, сидячую работу...

Утверждение «мое тело и мой метаболизм меняются с годами» используется как оправдание тысячами людей, когда они набирают вес. Однако, научно доказано, что это утверждение не совсем верно. Хотя функции...