Одним из самых часто упоминаемых, но при этом наименее понятых феноменов среди тех, кто начинает питаться преимущественно мясом, является продолжительное чувство насыщения. Люди, привыкшие есть каждые два–три часа, перекусывать йогуртом, бутербродом или фруктом, с изумлением замечают, что после одного приёма мяса — даже без гарнира, масла или соуса — они остаются сытыми в течение шести, семи, а иногда и восьми часов. Это ощущение не похоже на тяжёлую, «каменную» сытость после плотного обеда с картошкой и хлебом...