Рыжик, представитель семейства млечников, один из лучших грибов для засолки и один из немногих, которые можно употреблять в сыром виде. Горького вкуса не имеет, если есть горечь, значит что-то здесь не так. Давайте разберемся. Почему может горчить Первая причина, которая лежит на поверхности, гриб перепутали. Да, с рыжиком может ошибиться даже опытный грибник, хотя маловероятно. Гриб может быть похож на другого млечника — волнушку. Розовая волнушка, в зависимости от места сбора, может быть более бледной и иметь некоторое сходство по цвету с рыжиком...

— Андрей, попробуй рыжиков. Сами солили. — С удовольствием, сейчас оценю. Тоже в этом году насолил литров 15. Крепенький красивый грибок отправился в рот, вслед за кусочком варёной картошки. Но что такое, где вкус рыжика?! Что это, зачем это?! Справившись с нахлынувшей волной негодования и, прожевав безвкусный гриб, я осторожно поинтересовался рецептом приготовления. — А вы их вымачивали? — Конечно вымачивали, но недолго, сутки. В этот момент жизнь моя, очередной раз, разделилась на ДО и ПОСЛЕ...