Рыжик, представитель семейства млечников, один из лучших грибов для засолки и один из немногих, которые можно употреблять в сыром виде. Горького вкуса не имеет, если есть горечь, значит что-то здесь не так. Давайте разберемся. Почему может горчить Первая причина, которая лежит на поверхности, гриб перепутали. Да, с рыжиком может ошибиться даже опытный грибник, хотя маловероятно. Гриб может быть похож на другого млечника — волнушку. Розовая волнушка, в зависимости от места сбора, может быть более бледной и иметь некоторое сходство по цвету с рыжиком...

Сегодня обнаружила в погребе, где храню заготовки, вот какое чудо. Неделю назад в лесу напали на рыжики, естественно не смогли удержаться, пока не насобирали почти 2 ведра. Оба ведра я посолила холодным способом, т...