178 читали · 9 месяцев назад
Шесть причин, из-за которых горчит рыбный фарш. Расскажу, как это предотвратить
Рыбные котлеты – излюбленное блюдо многих людей. Они вкусны, полезны и питательны. Однако иногда хозяйки сталкиваются с проблемой: рыбные котлеты горчат. В чем причина этого и как избежать подобной неприятности? Причины горечи рыбных котлет 1. Неправильная разделка рыбы Если рыба была неправильно выпотрошена, то в фарш может попасть желчь из пузыря. Это придаст котлетам горький вкус. Поэтому при разделке рыбы необходимо быть предельно аккуратным и не повредить желчный пузырь. 2. Чрезмерное количество...