Мясо, как и вино, может быть как красным, так и белым. Почему рыба готовится быстрее, чем говядина и свинина? Говядина красная; рыба и моллюски обычно белые. Лосось розовый, потому что он ест ракообразных с розовым панцирем. Фламинго, если вам интересно, розовые по той же причине. На кухне мы вскоре узнаем, что мясо белой рыбы готовится гораздо быстрее, чем красное мясо. Конечно, это больше, чем просто цвет. Плоть рыб по своей структуре отличается от плоти большинства бегающих, скользящих и летающих существ...

Очень трудно не согласиться с тем, что рыба очень полезный продукт, к тому же она легко усваивается и богата белком. При похудении, действительно, есть смысл большую часть даже нежирного мяса заменить на рыбу. Об этом мне часто пишут в комментариях, советуют диетологи и врачи. Очень полезно на ужин есть рыбу с овощами. Тем не менее, несмотря на это в моем рационе рыба не частый гость… В этой статье хочу рассказать почему)) Если почитать любого нутрициолога хотя бы на Дзене, то можно увидеть, что хлебец с красной рыбкой и авокадо на завтрак – это прямо классика жанра...