Знаете, почему речная рыба иногда пахнет тиной? Этот специфический аромат, который не всем нравится, на самом деле довольно просто объяснить. Всё дело в микроорганизмах, которые живут в пресной воде, особенно там, где вода стоячая или медленно текущая. В реках, прудах и озерах обитают сине-зеленые водоросли, их еще называют цианобактериями. Некоторые из них в процессе своей жизнедеятельности выделяют вещества, вызывающие этот самый запах тины. Главный виновник – геосмин, а также метил-изоборнеол...