Больше всего неприятностей в жареной рыбе доставляют мелкие вилочные кости, выбрать которые очень непросто. Чем мельче рыба, тем больше проблем с мелкими костями. Такую рыбу называют костлявой и считаю не очень подходящей для жарения, пуская ее на фарш либо на вяление. К костлявой, относится большая часть речной рыбы – это щука, плотва, лещ, карп, карась и др. Мясо щуки идеально подходит для приготовления рыбных котлет, но делать фарш из мелкой рыбы, по меньшей мере – не рациональное занятие. Выход...

Несмотря на то, что многие из нас ходят на рыбалку и с большим успехом возвращаются домой с полной емкостью рыбы, придя домой мы, понимаем, что пойманную рыбу некуда девать по той причине, что близкие ее не едят, так как в ней много костей. Тут с вами согласен. Что пресноводную рыбу отличает большое количество костей и, несмотря на то, что она довольно вкусная, ее есть не каждый. Но хочу вас обрадовать, не вся рыба имеет огромное количество костей. Поэтому сегодня хочу поговорить с вами по данному вопросу, и рассказать о том, какая рыба не имеет много костей...