Время от времени специалисты поднимают вопрос — что же полезнее: рыба или мясо? С одной стороны, белок есть и там, и там, питательных веществ тоже достаточно. Однако у рыбы есть ряд преимуществ, по которым ей действительно стоит отдать предпочтение. Усвояемость белка Мясо опережает рыбу по содержанию белка: в мясе 25–30 г на 100 г, в рыбе — 15–25 г. Однако из рыбы белок усваивается на 93–98%, в то время как из мяса — на 87–89%. Дело в малом содержании соединительных тканей, а также во времени приготовления — рыба готовится быстрее, поэтому белок разрушиться не успевает...

Разговор о том, что лучше - рыба или мясо, длится уже много веков. Некоторые люди предпочитают мясо, считая его более сытным и насыщенным, другие выбирают рыбу, уверенные в ее полезных свойствах для организма. На сегодняшний день многие исследования показывают, что рыба действительно является более полезным продуктом, чем мясо, и в этой статье мы рассмотрим несколько причин, почему именно рыба лучше для здоровья. В заключение, можно сказать, что рыба действительно...