Зачем в тесте два вида масла? Почему тесто рвется при выпечке и как схитрить, чтобы получить тесто еще пышнее? Мягкие пирожки в духовке
Готовлю пирожки в духовке, а они лопаются: ошибка, которую допускают многие
Наверное, каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила пирожки в духовке. Однако иногда они начинают лопаться в духовке. Вот в чем причина. Дрожжевое тесто достаточно капризное. Если оно подвержено лишнему вымешиванию или не успело подняться из-за того, что почти сразу после добавления дрожжей пирожки поместили в духовку, то они лопнут. Кроме того, в духовке может быть установлена слишком высокая температура. Из-за этого пар прорывает тесто. Тогда корочка подгорает, а внутри тесто остается сырым...
Зачем в тесте 2 масла? Почему рвется оно при выпечке и как схитрить, чтобы получить пирожки еще пышнее? Пирожки с капустой и фаршем
Пирожки в духовке или пирожки жареные? Сегодня будут печеные пирожки с несладкой начинкой, но это тесто будет удачным, даже если пирожки пожарить на сковороде. Тут уж дело вкуса! Рассказываю о том, какое масло добавляем в тесто и как тесто реагирует на него. Также добавляем еще один ингредиент в дрожжевое тесто для пирожков, чтобы получить максимум пышные, воздушные как пух пирожки, с приятным вкусом. Разберемся почему пирожки рвутся при выпечке, когда смазывать выпечку и для чего, и многое другое...