Она пряная, острая и незабываемая. Маленький лист, способный изменить вкус блюда и… отношение к еде. Руккола — не просто модная зелень с итальянским акцентом. Это настоящая кладовая пользы, известная ещё в Древнем Риме. Сегодня она снова возвращается на наши столы — как элемент осознанного питания, здоровья и яркого вкуса жизни. Руккола (лат. Eruca sativa) — это однолетнее травянистое растение из семейства капустных. Её также называют аругула, рукола или индау. В диком виде встречается в Средиземноморье, Малой Азии и на Ближнем Востоке...

Руккола прочно обосновалась на наших столах, перестав быть экзотическим гостем. Ее пикантный, чуть горьковатый вкус и неповторимый ореховый аромат украшают собой множество блюд. Многие полагают, что вырастить эту зелень самостоятельно — задача для опытных огородников. Это убеждение далеко от истины. Руккола, или по-другому гусеничник посевной, культура весьма неприхотливая и скороспелая. Ее cultivation под силу даже тем, кто лишь подумывает о своем первом горшке с зеленью на кухонном подоконнике...