В этой статье поговорим о ртути. Вспомните, как в детстве, грозя перед носом ртутным градусником, родители пугали нас опасностью, которую таит в себе этот предмет. А затем, как ни в чем не бывало, совали его нам под мышку дабы измерить температуру! Какая-то неоднозначная ситуация, не правда ли? Но подобным образом дела обстоят не только в России. В Европе, например, хоть и отказались от ртутных градусников из-за их опасности для человека, саму ртуть же добывают больше, чем где бы то ни было в мире...

У большинства из нас этот металл ассоциируется со ртутными термометрами, широко использовавшимися еще не так давно. В последнее десятилетие эти популярные устройства исчезли из продажи. Это результат политики здравоохранения, направленной на максимальное устранение ртути из окружающей нас среды. К сожалению, название этого токсичного элемента все чаще появляется в контексте нашего рациона. Ртуть, которая (как и другие токсичные металлы) попадает в окружающую среду в результате промышленных процессов, не обходит и нашу пищу...