Почему одни розы красные, а другие белые? Объясняет старший преподаватель Высшей школы биотехнологий и пищевых производств, член Совета молодых ученых Политеха Евгения Почкаева. Если коротко, на цвет роз (а еще ирисов, гвоздик, гладиолусов, незабудок и других) влияет пигмент антоциан. Пигмент антоциан относится к флавоноидным соединениям, которые содержатся во всех высших растениях и которые придают окраску растительным тканям. Важной особенностью антоцианов является то, что это водорастворимый пигмент,...

Вернее, вопрос будет звучать так: есть ли в ПРИРОДЕ розы голубого цвета. Если я буду утверждать, что не существует, то вы возразите и скажете, что видели в продаже в цветочном магазине розы именно голубого цвета и будете правы. Но в природе голубых, синих и подобного цвета роз не существует. Как, впрочем, и чёрных Розы "Чёрная магия" имеют цвет очень тёмного Бордо, схожего, без солнца, с чёрным цветом. Давайте разбираться. В естественной среде розы не содержат пигмента, необходимого для получения синего цвета...