Стоишь над кастрюлей, а вместо яркого варенья получается тёмная горькая каша. Знакомо? Пятнадцать лет я мучилась этой проблемой, пока случайно не подслушала разговор свекрови... "Марина, сколько можно портить ягоды!" — в сердцах воскликнула Галина Петровна, разглядывая мои очередные банки-неудачи. "Выброси это безобразие!" Больно же слышать такое, когда не понимаешь, в чём ошибка. Каждое лето одна и та же история: Перепробовала десятки рецептов, покупала дорогой сахар, меняла сорта ягод — ничего не помогало...

Продолжаю колдовать с необычными ингредиентами для варенья. Было у меня в этом году уже варенье из сосновых шишек, из одуванчиков. А сегодня пришел черед необычному варенью из розовых лепестков. Точнее из лепестков шиповника. Много лет назад мы посадили на границе нашего участка живую изгородь из лесного шиповника. Сначала был один ряд чахлых кустиков, но с каждым годом шиповник разрастался. И теперь в конце мая – начале июня у меня целая розовая стена, благоухающая нежными цветочками. А как любят...