Ржавление чугунного казана изнутри – распространенная проблема, особенно при неправильном уходе. Чугун – пористый материал, который легко ржавеет при контакте с влагой и кислородом. К счастью, эту проблему можно решить и предотвратить в будущем. Почему чугунный казан ржавеет: Отсутствие защитного слоя (масляной пленки): Правильно подготовленный чугун покрыт слоем полимеризованного масла, который защищает его от ржавчины. Если этот слой поврежден или отсутствует, казан становится уязвимым. Воздействие влаги: Влага – главный враг чугуна...

В данном материале мы расскажем, почему ржавеет чугунный казан, как почистить его от ржавчины. Как хранить чугунную посуду, чтобы сохранить все его качества. Чугунные казанки идеально подходят для приготовления блюд азиатской кухни: плова, различных тушеных овощей, мяса, каши, голубцов и прочего. Но при несоблюдении правил хранения на чугуне может образоваться ржавчина и применить такой котелок для приготовления еды уже невозможно. Давайте выясним, почему ржавеет казан, и каким образом можно ее очистить? И узнаем, как же правильно хранить чугунные казаны...