Оказывается, вовсе не потому, что рис просто не может расти без воды. Хотя в большинстве случаев люди думают именно так. Рисовые поля заливают водой с одной простой целью – не дать выжить на таком поле сорнякам. Дикие сорта риса, от которых и были выведены методом селекции культурные, могут вполне даже отлично чувствовать себя и во влажной почве. Но и для современных сортов риса, которые высаживают во многих странах, рост в воде – не проблема. Но это настоящая проблема для сорняков. Конечно, рис можно выращивать и на обычном поле...

Когда вы слышите словосочетание "рисовые поля", наверняка в голове возникает картинка небольших прудов среди зелени. Однако для производства риса заливать водой поля совсем не обязательно: он может расти на обычной почве, как и остальные сельскохозяйственные культуры. Способ выращивания риса на сухом грунте называется суходольным, а на залитых полях - проливным. Они оба известны с древности, но первый так и не получил широкого распространения. Предлагаю ознакомиться с историей рисоводства и разобраться, почему почти весь производимый в наше время рис выращивают на залитой водой почве...