Приветствую гостей и подписчиков канала Шестеро в однушке! Видели, как в каком-нибудь рецепте заменяли пшеничную муку на рисовую и называли его ПП? Я такое наблюдала много раз и уже готова была тратить деньги на эту чудесную «пп-шную» муку, но вовремя опомнилась и начала изучать информацию. Оказалось, что рисовая мука хуже, чем пшеничная. Давайте разбираться почему же она тогда пользуется такой популярностью. В качестве отправной точки мы возьмем характеристики пшеничной муки, которая есть практически в каждом доме, также рассмотрим рисовую, кукурузную, овсяную и льняную муку...

Во многих пп рецептах применяют рисовую муку, а не пшеничную. Зачем? Почему? Недавно мы готовили ПП Хачапури. Они именно с рисовой мукой. Я тоже впервые купила и использовала этот вид муки. Поэтому отличий не знала. Хачапури прекрасно слепились, пропеклись и отошли от пергамента. А подписчик приготовил по рецепту, но не знал, где купить рисовую муку, заменил на обычную. И хачапури прилипли к бумаге. Вот и поступил вопрос. А есть ли разница? Честно скажу, что готовила хачапури тоже у родителей, у них нет рисовой муки, а я забыла взять из дома...