Почему плов получается как каша. Потому, что универсального рецепта плова не существует. Приём, который на одном рисе даёт рассыпчатость, на другом превращает плов в кашу — и это не теория, а результат моей проверки. В прошлой статье о мифах вы завалили меня советами, я выбрала пять самых обещающих и проверила их в казане по очереди. Четыре сработали так, что теперь входят в мой личный рецепт. Один — отправила в корзину, и об этом честно расскажу ниже. Проверяла я всё в своей утятнице — казан у меня...