Нет ничего проще, чем следовать полезным советам - и сложнее, чем понять, какой совет полезный. И риса это касается: советов много, а вот какие же полезны, чтобы был он идеальным - рассыпчатым, вкусным и красивым… Вот так я и научилась рис варить: сперва слушала полезные советы, потом якобы "неправильные" - и проверила. Оказывается, именно "неправильные" методы работают: рис стал идеальным. Не вязкий, не сухой, не сыроват, не переварен - и не нужно переживать о судьбе риса: поставила и забыла. Собственно,...

Многие хозяйки, отваривая рис, используют обычную кастрюлю, однако, как оказалось, это является грубой ошибкой и может превратить блюдо в кашу. Как пояснила повар-технолог Анжелика Плеханова, при отваривании в кастрюле рис начинает склеиваться, размазываться, его текстура ухудшается. Многие россияне, посещая турецкие курорты, не раз замечали, что в отелях рис подают золотистым и рассыпчатым. По словам эксперта, это обусловлено тем, что профессионалы готовят крупу не в кастрюле, а в глубокой сковороде...