Наверняка многие хозяйки сталкивались с тем, что рис после варки приобретал другой цвет. Если крупа после приготовления стала желтоватой или серой, значит, была нарушена технология приготовления. К тому же вареный рис нередко слипается в малоаппетитный ком. Выглядит такой гарнир очень неэстетично. Но есть одна кулинарная хитрость, позволяющая сохранить идеально белый цвет вареного риса. К тому же она повлияет и на его рассыпчатость: все крупинки будут находиться по отдельности. О какой хитрости идет речь? На самом деле никакого секрета тут нет...

Даже не желтый - золотой, пропитан ароматным маслом, душистый и чуть остренький, рассыпчатый, с ароматом пряностей, в окружении сладкого перчика, золотого лука - если домашним надоел обычный рис на гарнир, если исчерпаны идеи вкусного и красивого приготовления риса - пусть это будет желтый рис. Идея почерпнута в Средиземноморской кухни, среди аналогов и испанская паэлья, и рис орзо, и... даже множество видов ризотто. Хотя это не ризотто по сути - в нем консистенция риса иная, да и метод приготовления...