Многие обходят рябину стороной и считают ее ягоды непригодными для употребления из-за горького вкуса. На самом деле достаточно понять природу этой горечи и освоить пару простых приемов. Тогда лесная ягода превратится в ваше любимое лакомство. Специфический вкус рябине придают два вещества: парасорбиновая кислота и гликозид амигдалин, сообщает автор канала "Живые вещи" (18+) Катерина Пискунова. Правильная заморозка и пара минут с блендером превращают горькую рябину в потрясающий соус к мясу, птице и шашлыку...