Каждую осень, как только в средней полосе заканчиваются грунтовые овощи, продовольственный ритейл и общепит синхронно переходят на продукцию тепличных комбинатов. Потребитель давно привык к тому, что круглый год на полках супермаркетов и на раздачах столовых лежат свежие огурцы и гладкие красные помидоры. Однако к концу октября 2026 года, когда агрохолдинги завершают высадку рассады под зимне-весенний оборот, на рынке защищённого грунта произошёл тектонический разлом. Крупнейшие тепличные комплексы...