Горькая редиска – распространенная проблема, с которой сталкиваются многие садоводы и огородники. Горечь в редиске обусловлена наличием глюкозинолатов – веществ, которые при распаде образуют горчичные масла, придающие редиске острый и горький вкус. На уровень глюкозинолатов влияют различные факторы, связанные с условиями выращивания и хранения. Вот основные причины горечи и способы их устранения: 1. Недостаток влаги: Причина: Редиска очень требовательна к влаге. Недостаток влаги, особенно в жаркую погоду, стимулирует выработку глюкозинолатов...