Свежая редиска разочаровала пустотой и горечью — как хранить её 3–7 дней без потерь по вкусу Достаёте редиску из холодильника, режете на салат — а внутри пустоты и такая горечь, что весь вкус убивает. Хотя снаружи корнеплоды выглядят вполне бодрыми, будто только с грядки. Обидно: потратили деньги, время на готовку, а теперь приходится либо доедать через силу, либо выбрасывать и идти за новой порцией. Начинаешь думать, что редиска вообще непредсказуемый овощ, и не понимаешь, что пошло не так. А проблема...

Весна, на прилавках появилась редиска. Низкокалорийная, хрустящая, вкусная. Но половина моих клиентов говорит: «Я люблю редиску, но после нее раздувает — хоть джинсы расстёгивай». Знакомо? Сейчас разберёмся, почему так происходит, кому стоит быть осторожнее и — главное — как есть редиску без дискомфорта. Редиска — это корнеплод из семейства крестоцветных (как капуста, редька, хрен). И у неё есть два свойства, которые вместе дают вздутие. Важный нюанс: это нормально. Это не значит, что у вас «что-то серьёзное»...