Казалось бы, ну что может быть проще, чем вырастить редиску? Ткнул семечко в землю, полил пару раз — и хрустишь сочным корнеплодом через три недели. Но не тут-то было! Часто вместо аппетитных «шариков» мы получаем ботву выше колена и жесткую палку посередине. Обидно, правда? Давайте-ка разберемся, почему редиска идет в ствол? и как не оставить себя без весеннего салата. Главная фишка редиса в том, что это растение «короткого дня». Ему, видите ли, подавай световой день не дольше 10–12 часов. А у нас как? В мае-июне солнце жарит до позднего вечера. Глядя на такой праздник жизни, редиска решает, что пора размножаться, а не копить соки в корнеплоде...

Редиска – самый ранний овощ в нашем огороде, первые урожаи, при наличии теплицы, можно собрать уже в конце апреля. Сейчас – самое благоприятное время для посева редиса, и не бойтесь, что земля пока холодная: редиска культура хладостойкая, выдерживает кратковременный заморозок до минус трех градусов. Редиску любят не только за скороспелость и относительную неприхотливость. В ряде стран в пищу употребляют не только «корешки», но и вершки. Редис имеет магическую способность освежить любой весенний салатик или окрошку, успешно борется с весенним упадком сил и авитаминозом...