И это не явные причины, не "много муки", "неэластичное тесто" - а причины скрытые, на которые мы внимания не обращаем. И что сделать хорошего для вареников и вареничного теста, чтобы при любых обстоятельствах были они идеальными. И при любом качестве муки - которое тоже бывает разным. Про причины: что не нравится вареникам И почему они плохо скрепляются, распадаются при варке, развариваются. Или после заморозки растрескиваются. Если опустить момент качества муки (точнее, сорта - процент крахмальности,...

Вареники - это любимое блюдо не только взрослых, но и малышей. Приготовление этих полуфабрикатов, доставляет массу удовольствия. Но прежде, чем поставить угощение на стол необходимо правильно его приготовить. Как сварить вареники так, чтобы они не развалились, ведь в этом существуют свои секреты и тонкости. С нами поделился своими секретами повар ресторана. Секреты варки Казалось бы нет ничего проще, чем приготовить такие маленькие изделия. Однако существуют некоторые секреты, которых нужно придерживаться...