С драниками бывает особенно обидная история. Сковорода шипит, края быстро становятся золотистыми, по кухне идёт тот самый запах жареной картошки, корочка выглядит почти идеальной. Переворачиваешь — и вторая сторона тоже получается красивой. Кажется, всё готово. А потом разламываешь драник вилкой и обнаруживаешь внутри влажную, плотную, почти хрустящую картофельную массу. Снаружи уже румяно, иногда даже слишком, а середина словно не успела понять, что её вообще начали жарить. Первая мысль обычно простая: надо было держать дольше...

Тот самый вкус картофельных драников Есть блюда, которые не требуют сложных продуктов, долгой подготовки и особых кулинарных навыков. Но именно в них особенно хорошо чувствуется качество приготовления. Драники из картошки относятся именно к таким блюдам. Обычная картошка, лук, яйцо и немного муки превращаются на сковороде в золотистые картофельные лепешки с невероятно хрустящей корочкой и мягкой, ароматной серединкой. Я особенно люблю готовить драники тогда, когда хочется чего то простого, горячего и действительно домашнего...