Как выглядят привычные для нас сахар-песок и поваренная соль? В памяти сразу возникают кристаллики знакомых нам с детства пищевых продуктов. Внешне они похожи, а вот по свойствам существенно отличаются. Так, сахар легко расплавить на горячей сковороде, а с поваренной солью такой фокус в домашних условиях не получится. Почему? Всё дело в строении этих веществ. Поваренная соль состоит из ионов натрия и хлора. В одной щепотке поваренной соли множество ионных кристаллов. Положительные ионы натрия и...

Когда я впервые увидела у себя сахар 6.2 натощак, сильно испугалась. Врач сказал: «Пока это только преддиабет, но надо следить». И я, как послушная ученица, сразу же: – отказалась от сладкого – убрала белый хлеб – добавила больше овощей – наладила режим сна Но через месяц — сахар 6.1. Через два — 6.3. Я чувствовала бессилие. Ну как так — я всё делаю, как говорят, а результата нет? И вот тогда я пошла глубже. Начала вести дневник питания, отслеживать реакции, разговаривать с врачами. Оказалось: есть минимум 7 причин, почему сахар может не снижаться, даже если вы «правильно питаетесь»...