Все растительные масла получаются из семян растений. Во всех них нет и не может быть холестерина. Все они — дети современных технологий. Никогда в своей истории человечество не потребляло этот вид продукта, да ещё в таких огромных количествах, вполне обходясь жирами животного происхождения и механическими маслобойками «холодного отжима». За последние полвека совместными усилиями производителей и «просветителей» новые растительные масла прочно вошли в топ-3 продуктов основного рациона современного питания...

Растительное масло – один из важных компонентов здорового рациона. В отличие от жиров животного происхождения, растительные масла представляют собой триглицериды ненасыщенных жирных кислот, играющих важную в поддержании здоровья всего организма в целом. Растительные масла содержат жирорастворимые витамины (А, Е, Д). Суточная потребность в употреблении жиров для здорового человека составляет 30% калорийности рациона, при этом 2/3 из них должно приходиться на растительные жиры. Различные варианты растительных масел могут отличаться друг от друга разным содержанием незаменимых жирных кислот...