Приверженцы здорового питания наконец-то отказываются от мысли, что жиры и продукты, их содержащие, — persona non grata в нашем рационе. Наоборот, современные исследования утверждают, что правильные жиры формируют защитные свойства клеточных мембран, способствуют росту и развитию клеток, дают энергию и питание мозгу (который на 60% состоит из жиров) и положительным образом сказываются на нашем самочувствии и настроении. Растительные масла — один из главных источников таких правильных жиров и вместе с тем многих полезных элементов...

Ответ на эти и другие вопросы читайте в моей новой публикации. Пищевые жиры содержат жирные кислоты трёх видов: 1) жиры животного происхождения: насыщенные жирные кислоты – свиной, говяжий, бараний жир, сливочное масло Несмотря на то, что пальмовое масло, кокосовое масло и пальмоядровый жир - масла растений и косточек, в них преобладают насыщенные жирные кислоты. Соответственно потребление важно контролировать человеком наравне с жирами животного происхождения. 2) жиры растительного происхождения:...