Есть множество теорий и легенд, которые объясняют, почему именно так был назван известный русский напиток. Из иван-чая готовят напиток с многовековой историей. Ранее растение использовали в качестве суррогата дорогостоящему «кяхтинскому» (китайскому) чаю. Почему растение назвали «иван-чай»? Название иван-чай получил в первой половине ХVII века. До этого на Руси его называли боровым зельем за его целебные свойства. Согласно одной из легенд, в одном селе жил парень Иван, он любил гулять в лесу в красной рубахе...

Иван-чай (кипрей узколистный) больше всего ценят те, кто собирает и заготавливает его самостоятельно. Благодаря отсутствию кофеина, он пришелся по душе и тем, кто по каким-то причинам не может позволить себе классический чай. Несколько лет назад напиток оказался на пике славы, но сегодня его востребованность сходит на нет. Интересно, что такие подъемы и спады популярности кипрея происходили и раньше. Взлёты и падения иван-чая Начнем с того, что большинство фактов о кипрее, которые можно найти в интернете, были созданы современными производителями...