Бывают ситуации, когда через некоторое время после того, как густой мед был залит в определенную емкость, в частности в баночки, начал расслаиваться, вследствие чего использовать его становится неудобно, так как неоднородная структура намного хуже растворяется. Почему происходит расслоение меда и как правильно хранить данный продукт, чтобы такого не происходило. Причины расслоения меда при хранении В зависимости от причины появления расслоения в меде можно будет понять, пригоден ли продукт для дальнейшего употребления в пищу, не потерял ли он своих свойств...

Мед - очень вкусный и полезный продукт, который любят и взрослые, и дети. Существует множество различных сортов меда, отличающихся друг от друга. Но есть ли такой мед - слоистый? Нет, такого сорта и вида меда не существует. ❗Спелый мед одного сорта обладает одинаковой структурой, консистенцией и плотностью. Почему же тогда мед расслаивается в банке? Существует, как минимум, несколько причин, из-за которых происходит такой процесс. Процесс расслоения - не есть хорошо, он может свидетельствовать как о некачественности продукта, незрелости, так и о смешении разных сортов меда...

Помню, как впервые столкнулась с этим. Я купила банку мёда у знакомого пчеловода, и через месяц он начал выглядеть странно: сверху жидкость, снизу кристаллы. Я расстроилась, решила — наверное, обманули. Ведь в магазине мёд всегда «однородный» и «красивый». Но позже я поняла: именно это «расслоение» и есть главный знак того, что мёд настоящий. Настоящий продукт — живой, и он ведёт себя так, как заложила природа. Расслоение мёда — это процесс, при котором в банке образуются два слоя: верхний — более жидкий, нижний — более густой или кристаллизованный...