Отрывок из книги «А что, если они нам не враги? Как болезни спасают людей от вымирания» Шарон Моалем, посвященный наследственному заболеванию, при котором нарушается процесс обмена железа в организме — гемохроматозу...

Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Всем известно, что кровь содержит железо, но металлический привкус дает не оно, а вещества, которые образуются при взаимодействии железа из гемоглобина и молекул жира. Главное из этих веществ — винилпентилкетон, сообщает научно-популярный журнал «Химия и жизнь». Именно это органическое соединение появляется при контакте крови с кожей, которое дает «металлический запах». Его же можно почувствовать, если потереть монетку в руках. В этом случае металл начинает взаимодействовать с жирами кожи...