Соль ещё в древние времена была известным спутником человеческой трапезы. Врачи утверждают, что для поддержания здоровья хлорид натрия необходимо принимать ежедневно. Об этом догадывались люди и в древности. Однако много лет назад соль выглядела не так, как мы привыкли её видеть: еду посыпали золой, оставшейся после сжигания морских водорослей. Без соли не могли обойтись ни земледельцы, ни скотоводы. Например, она помогала хранить продукты, защищая их от грязи и гниения. Соль была полезным и незаменимым в хозяйстве средством, и имела немалую цену...

До конца XIX века минерал ценился на вес золота, был недоступен большинству населения и часто становился предметом кровопролитных войн. Почему ещё недавно соль стоила баснословных денег?