Почему нельзя варить мертвых раков? На раках, омарах, крабах и других членистоногих есть вредные бактерии, естественно присутствующие в их мясе. Как только рак погиб, эти бактерии быстро размножаются и выделяют токсины, которые не могут быть уничтожены при приготовлении пищи. Поэтому вы сводите к минимуму вероятность пищевого отравления, готовя рака живым. Это здорово для нас, но как насчет лобстера? Утверждается, что раки не обладают настоящим мозгом и поэтому не чувствуют боль. Справедливо сказать,...
Наверняка все знают, что ракообразных, включая омаров и раков, варят живыми. В чем секрет именно такого способа приготовления, а также насколько ценным и полезным является их мясо? Ракообразные: польза и вред Главная польза раков – наличие белка, который легко усваивается. В мясе почти нет углеводов, а также жиров. Как и в остальных морепродуктах, присутствуют витамины группы B, K, D и E. Также имеются минералы: калий, магний, железо, фосфор, сера, кобальт и прочие. Они способствуют улучшению работы внутренних органов...