Абсолютное большинство самогонщиков сталкивалось с захлёбом колонны. Это ситуация, при которой спиртовые пары поднимаются по колонне быстрее, чем опускается охлаждённая флегма. В результате происходит бурное кипение и «плевки» из аппарата. Крайне неприятная ситуация, которую стоит всеми силами избегать. Сложность заключается в том, что колонна наиболее эффективно работает как раз в предзахлёбном состоянии. В этом случае фракции максимально ровно выстраиваются в царге, в результате чего с помощью узла отбора их можно эффективно отобрать...

Как правило самогон пьют охлаждённым. Приятно же достать из холодильника запотевшую бутылочку, да не простую, а из-под хорошего дорогого напитка, а то и хрустальную, сделанную под старину. Бутылочка заиндевела немножко, в ней – чудесный самогон, который разливается в охлаждённые в холодильнике или только что бывшие в морозилке хрустальные рюмочки, которые и в руки то брать надо осторожно. А рядом новогодняя закусочка – грибочки, сальце, огурчик, шашлычок… Когда меня спросили – какой температуры самогон ты предпочитаешь пить, я с ходу ответил – охлаждённый...