Многие из нас привыкли готовить пищу на растительном масле: стоит оно недорого, вкус готового блюда не портит, и проблем с его использованием обычно не возникает. Но вот иногда случается неприятность, и подсолнечное масло начинает буквально пениться на сковороде. Ситуация не самая приятная. Давайте разберемся в причинах ее появления. Повторное или многократное использование Повторное или и вовсе многократное использование одного и того же масла приводит к тому, что оно начинает сильно пениться. Стоит отметить, что большинство растительных масел не пригодно для повторной термической обработке...

Чтобы масло не разбрызгивалось при жарке, соблюдайте следующие рекомендации: 1. Используйте глубокую и широкую кастрюлю: чем глубже кастрюля, тем меньше вероятность разбрызгивания масла. Выберите широкую кастрюлю, чтобы увеличить площадь поверхности, что поможет равномерно распределить тепло и уменьшить разбрызгивание. 2. Высушите продукты. Прежде чем добавлять их в горячее масло, убедитесь, что продукты, которые вы жарите, сухие. Излишняя влага может привести к разбрызгиванию масла. Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть влагу с поверхности продуктов...