В отличие от своего белого собрата, черный хлеб традиционно считается полезным продуктом. Разберемся, насколько полезен ржаной хлеб и всем ли его можно есть. Черный или ржаной хлеб в древности считался едой крестьян — рожь проще вырастить, а значит, и хлеб из нее дешевле. Кроме того, для ржаного хлеба не были нужны дрожжи — его готовили на специальной закваске. Выпечка из пшеничной муки в те времена была лишь на столах богачей, а на черный хлеб было принято смотреть свысока. Однако с течением времени справедливость была восстановлена, и ржаной хлеб стал частью здорового рациона...

Популярность ржаного хлеба растет во всем мире, поскольку все больше людей открывают для себя его безупречный вкус и множество преимуществ для здоровья. Рожь была основной частью рациона северян на протяжении тысячелетий и символизировала источник жизненной силы. За пределами Северных районов мира ржаной хлеб может быть немного необычным предложением. Для кого-то может быть и в диковинку. Тем не менее, густой хлеб любим среди нас, заботящихся о своем здоровье, и переход с пшеничного хлеба на ржаной может принести вам ряд преимуществ...