Все дело в том, что при повреждении головки чеснока срабатывают его защитные свойства для отпугивания насекомых и грибов: выделяются летучие вещества. Одно из этих соединений (аллилметилсульфид) разрушается в человеческом организме дольше остальных. А выводится он из человеческого организма только через кожу, почки и легкие...

В Средневековье считали тех, кто НЕ переносит вкус и запах чеснока, ведьмами или вампирами. Приходилось беднягам жевать чеснок, не морщась. А куда деваться, лучше животом помаяться, чем поджариваться на костре. На самом деле, проблема тошноты, метеоризма и т.п. объясняется не родством с нечистой силой, а болезнями печени и желудочно-кишечного тракта. Соблазн съесть головку молодого чеснока может привести к обострению гастрита, язвы желудка и 12-перстной кишки, заболеваний печени. Вот что по этому поводу сказала Инна Заикина, врач-гастроэнтеролог, к...