Все дело в том, что при повреждении головки чеснока срабатывают его защитные свойства для отпугивания насекомых и грибов: выделяются летучие вещества. Одно из этих соединений (аллилметилсульфид) разрушается в человеческом организме дольше остальных. А выводится он из человеческого организма только через кожу, почки и легкие...

Чеснок является культурой и почти всегда считается безопасным для кулинарного использования. Если же вы планируете использовать чеснок в терапевтических дозах, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, особенно если вы беременны или кормите грудью; принимаете лекарства по рецепту; имеете нарушения свертываемости крови, язвы-гастриты или проблемы с щитовидной железой. Потенциальные опасности включают в себя: 1. Лекарственные взаимодействия Чеснок может влиять на эффективность ряда лекарств, включая лекарства, используемые для лечения ВИЧ-инфекций...