Мы привыкли рассматривать млекопитающих, к которым относимся сами, как вершину эволюции жизни на Земле. Однако птицы во многом имеют более продвинутое строение и физиологию. Кроме того, в процессе эволюции птицы появились позже, чем звери. То есть природе понадобилось больше времени на создание столь совершенных организмов. Все дело в способности к полету. Летать весьма энергозатратно. При этом полет накладывает множество ограничений и специфики на строение всех систем органов. Чтобы постоянно пополнять запасы энергии, птицы должны не только много есть, но и быстро переваривать пищу...

Вы, наверное, уже сбились со счета, сколько раз ели куриное яйцо. Конечно, вы, скорее всего, пробовали перепелиные яйца и, возможно, яйца какой-нибудь другой птицы, и, возможно, удивлялись в процессе, почему мы не едим их постоянно. В конце концов, будет ли проблемой, если вы захотите съесть, например, гусиное яйцо? В прямом и практичном ответе - нет. Однако во многих случаях обсуждаются такие вопросы, как количество, производимое самкой этой птицы. Также со стороны производителя остается вопрос о том, что не всегда целесообразно содержать творение определенного вида только для этой цели...