Пшено горчит не потому, что «крупа попалась старая». Жира в нём больше, чем в рисе или гречке, и этот жир со временем окисляется. Горячая вода снимает часть горечи, только лежалую крупу уже не спасёт. Варят пшено 40 минут, а у многих выходит клейкая каша, да ещё сгущёнка комком на дне. Причина одна: порядок действий. Есть приём, после которого сгущёнка расходится ровно. О нём чуть позже. Коротко: пшено, молоко, сгущёнка, масло, соль. Всего 40 минут, из них активных 15. Выход — 4 порции. Ингредиенты:...

Пшено - полезная крупа, которая обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Готовить из нее кашу достаточно просто, как на воде, так и на молоке. Вот только частенько сваренное пшено горчит. Сегодня я расскажу вам, как быстро устранить из пшенки горечь при помощи одной бабушкиной хитрости. А еще поделюсь с вами секретами приготовления вкусной пшенной каши. Тонкости приготовления блюд из пшена Вкус кушаний, приготовленных из этой крупы, во многом зависит от способа ее приготовления и присутствующих в рецепте ингредиентов...