Пшено — крупа удивительная. С одной стороны, она невероятно полезная, богатая витаминами группы В, магнием, фосфором и другими микроэлементами. С другой стороны, многие хозяйки обходят её стороной, потому что однажды столкнулись с неприятным сюрпризом: готовая каша отдавала горечью, и есть её было просто невозможно. Кто-то после такого опыта навсегда вычёркивает пшёнку из своего меню, а кто-то начинает искать причины и способы борьбы с этой проблемой. И правильно делает, потому что решение существует, причём очень простое...

Пшено — крупа с характером. Казалось бы, что может быть проще: залил водой, поварил, и готово. Но нет. Стоит чуть отвлечься или пропустить один маленький шаг, и вместо нежной золотистой каши получаешь нечто с неприятным прогорклым привкусом. Знакомая ситуация? Давайте разберёмся, откуда берётся эта горечь и как от неё избавиться буквально за минуту. Чтобы понять, как бороться с проблемой, нужно сначала разобраться в её природе. Пшено — это очищенное от оболочки просо. Зерно само по себе покрыто тонкой плёнкой, содержащей растительные масла...