Раньше я нечасто потчевала пшенкой своих домочадцев. А все потому, что каша эта у меня получалась горчащей на вкус и близкие от нее воротили нос. Даже специи не спасали блюдо! О том, что я не умею правильно подготовить крупу к варке и убрать из нее горчинку, я узнала от своей свекрови. Она-то и подсказала мне, как правильно готовить блюда из пшена. Теперь моя каша съедается до последней ложки! Дочитайте заметку, чтобы узнать, как я добиваюсь такого результата. Почему блюда из пшена горчат? Пшенка - крупа, которая имеет слегка горчащий вкус...

Мало какая крупа способна одновременно быть такой древней, полезной и… недооценённой, как пшено. Когда-то это был главный завтрак, обед и ужин огромной части нашей страны. Пшеном кормили детей, работников, солдат, путешественников, а в деревнях говорили: «Кто ест пшено — тот бодр и силён». Сегодня же крупа вернулась на кухни как элемент здорового питания: безглютеновый, питательный, сытный и невероятно универсальный продукт. И если вы считаете, что пшёнка всегда горчит и разваривается в грустное желтое недоразумение — значит, вы просто ещё не знаете секреты правильного приготовления...