Хлеб из хлебопечки сильно крошится, если не добавлять специальные добавки и вызывает изжогу. Почему? Всёё дело в процессе. Когда появились хлебопечки, а с ними – возможность печь хлеб без напряга по принципу...

Недавно, готовя хлеб для своей семьи, я столкнулась с неприятным сюрпризом. Хлеб поднялся так здорово, а затем, когда я вынула его из духовки, верхушка просто «села». О, как же это было обидно! Я потратила время и силы, а результат — один разочарование. Но, как мудрая бабушка часто повторяла: неудачи — это всего лишь шаг на пути к успеху. Я решила разобраться во всех тонкостях, которые могут облегчить жизнь нам, домашним пекарям, и помочь нам достигнуть идеального результата. Чтобы понять, почему хлеб опадает, нужно разобраться в структуре теста и процессе его выпечки...