К сожалению, у многих людей, особенно городских, есть стереотип о том, что если мед жидкий, то это качественный продукт, если мед «закристаллизовался» (или по другому говоря «засахарился» или «сел»), то это плохой продукт. На самом деле это утверждение не верно. Но этим «стереотипом» очень часто пользуются недобросовестные продавцы меда на рынках, продавая прошлогодний подогретый (жидкий) мед, чтобы угодить покупателю, который считает жидкий мед натуральным продуктом. В этом году у меня мед, откаченный в начале августа начал быстро кристаллизоваться...

Горячий хлеб, свежий жидкий мед и кружка молока! –этот вкус запомнился мне с детства, когда я маленькая приезжала с родителями и дедушкой, бабушкой к бабушкиному брату в деревню «на корень». Молоко было парное, а мед только недавно скачанный: душистый и жидкий. Какой это был вкус!!! Этот мед- майский, оставался жидким всю зиму. И даже оставаясь на следующий год в банке, он оставался таким же жидким, но может быть чуть-чуть гуще. Повзрослев, я стала покупать мед и сейчас сын любит мед, пока он жидкий...