Учёные из Каролинского института выяснили, что вкус и запах объединяются в мозге гораздо раньше, чем считалось ранее. С помощью МРТ они определили, что запахи способны активировать «вкусовую» кору и вызывать такие же реакции, как реальные вкусы. Например, аромат клубники включал те же зоны, что и сладкий вкус, а мясной запах — зоны, отвечающие за вкус умами. Это объясняет, почему при простуде «пропадает вкус» еды. Открытие опровергает старую теорию, что вкус и запах взаимодействуют только в высших отделах мозга...

Ох как я не хотела вступать на тропу обсуждения ковида, но одна из подписчиц спросила, почему пропадает запах и вкус при ковиде? Не смею промолчать, как говорится :) Для многих простым бытовым тестом на ковид является тест на чувствительность к запаху и вкусу. Это не отменяет необходимость медицинского теста и обращения к врачу! К тому же, у пропажи запаха и вкуса есть и другие причины. Но обо всём по порядку. Особенности потери обоняния при ковиде Потеря запаха и вкуса встречается и при гриппе, и при простуде, однако в этих случаях она обусловлена заложенностью носа...