Что мы знаем о профитроли? Маленькие пирожки, обычно пустые внутри, которые могут заполняться любой начинкой - именно такое описание максимально точно подойдет для профитролей. Как правило, профитроли или заварные пирожные заполняются очень сладкой начинкой: вареной сгущенкой, взбитыми сливками или масляным кремом. Но мы решили разбить все стереотипы и приготовили соленые профитроли с сыром! Уверяем вас, это очень вкусная и довольно редкая закуска на столе! Сырные профитроли Состав: Будет очень хорошо, если все ингредиенты будут тщательно взвешены и отмерены на кухонных весах...

Приготовим профитроли. Происхождение профитролей связано с французской выпечкой. Профитроли - это сладкое кондитерское блюдо, которое можно подавать с различными видами сливочных начинок. Профитроли приготавливают из заварного теста, которое содержит большое количество яиц, кроме яиц в тесто входят вода, сливочное масло или маргарин, соль. Заварное тесто отличается от других видов теста тем, что при его приготовлении разрыхлителем служат сами пары воды, образующиеся при выпечке. Во время заварки муки кипящей водой с маслом и солью клейковина ещё до выпечки в сыром тесте частично уплотняется...