Иногда открываешь холодильник, достаёшь купленные всего несколько дней назад овощи и обнаруживаешь, что они уже потеряли свежесть. Зелень стала вялой, огурцы покрылись мягкими пятнами, сыр подсох по краям, а в контейнере с готовой едой появился запах, которого раньше не было. При этом холодильник работает исправно, продукты куплены свежими, а срок годности на упаковке ещё не закончился. Возникает закономерный вопрос: почему еда портится, если мы вроде бы делаем всё правильно и сразу убираем покупки...